Atividade: Liderar a produção de refeições e o atendimento aos clientes, garantindo o cumprimento do cardápio, conferindo a qualidade das matérias-primas, repassando as orientações de preparo aos cozinheiros e monitorando os processos de cocção e resfriamento dos alimentos.
Assegurando a conformidade com os princípios de Segurança Alimentar e Nutricional, planejando a montagem de marmitex,...