ATIVIDADES E RESPONSABILIDADES: Gestão de pessoas, planejamento , controle de custos, da sanidade alimentar, ambientação e qualidade do produto; Gerenciar atividades de recebimento, qualidade e cardápio, pré-preparo, preparo, bem como a higienização das áreas; Elaborar o fluxo de produção, bem como o seu acompanhamento em todas as etapas; Orientar o preparo, a cocção, e a distribuição das...