Supervisionar e coordenar o preparo dos pratos, conforme padrão exigido, supervisionar a operação dentro da cozinha e estoque.
Se responsabilizar pelas boas práticas da cozinha e prezar pelos mais altos padrões de higiene, qualidade e segurança alimentar. Realizar o planejamento diário da cozinha, dividir as tarefas para a produção, e etiquetar os produtos, manter a organização do setor,...