Gerenciar operação (planejamento, estoque, qualidade, etc); Liderar equipe de produção;Capaz de colocar a mão na massa e assumir responsabilidades de forma técnica.
Conhecimento pleno de técnicas de confeitaria, padaria, boas práticas de fabricação e normativas de higiene.
Ser um profissional versátil, que consiga produzir e manter a qualidade de pães, bolos, massas e similares.
Manter e...