Coordenar todas as atividade da cozinha no que se refere ao pré-preparo, preparo e distribuição das refeições, capacitar técnicas e comportamentalmente seus subordinados, providencias distribuição de tarefas, degustar e aprovar as preparações, zelando pela apresentação dos pratos, zelar pela aparência e higiene pessoal dos colaboradores, controlar o número de refeições produzidas e distribuídas ,...