Estágio curricular obrigatório.Responsabilidades e atribuiçõesPlanejar, elaborar e avaliar os cardápios, além de coordenar e executar os cálculos devalor nutritivo, rendimento e custo das refeições/preparações culinárias; adequando-os ao perfil epidemiológico da clientela atendida e respeitando os hábitos alimentares;Planejar, coordenar e supervisionar as atividades de seleção de...