Encantar o hóspede no ponto de contato mais humano do AB: receber, servir e fidelizar, garantindo experiência calorosa, serviço padronizado, segurança de alimentos e resultado de salão (giro e tíquete médio).
O Garçom é o palco da hospitalidade: traduz a cozinha em experiência, conduz a mesa com afeto e precisão, e protege margem com venda consultiva e lançamento sem erro.Arrumar salão: mesas,...