Ocupa-se, principalmente, da execuçãode receitas, preparo e finalização de pratos frios e saladas.Utiliza os produtos preparados pelos demais profissionais da equipe, é responsável pela elaboraçãode saladas pratos frios, molhos, pré preparo de carnes, aves e frutos do mar, marinado, confitados,defumados dentre outros.
Cuida e administra área de trabalho - o que pode incluir planejar e organizar...