Planeja a produção e prepara massas de pão, faz pães, bolachas e biscoitos.
Confeita doces, prepara recheios e confecciona salgados.Produz os itens oferecidos no cardápio, em pequena ou grande escala (pães, doces e salgados, croissant, petit four, biscoitos entre outros).
Cuida e conserva os equipamentos de trabalho do departamento.Orienta e forma os ajudantes e auxiliares de padaria.Realiza as...