Responsável pela supervisão e gestão completa da cozinha, incluindo controle de custos, compras e estoque, elaboração de cardápios e fichas técnicas, além de garantir a padronização e qualidade dos alimentos.
Deve zelar pela segurança alimentar e do ambiente, organizar escalas, férias e ponto da equipe, bem como treinar, orientar e distribuir atividades entre os colaboradores.
Também é...