Coordenar a produção diária de pãe, bolo, algado e demai iten da padaria. Garantir a qualidade, abor, texra e apreentação do produo. Acompanhar e controlar o uo de ingrediente e inumo, evitando deperdício. Organizar e uperviionar a equipe de padeiro, confeiteiro e auiliare. Treinar e orientar o colaboradore, promovendo um bom clima de trabalho. Elaborar ecala de trabalho e controlar a aiduidade...