Responsabilidades Principais:• Planejar, coordenar e supervisionar toda a produção gastronômica, desde o mise en place até a finalização dos pratos.• Conduzir a equipe de cozinha, garantindo organização, disciplina e precisão técnica.• Desenvolver menus criativos e sazonais, com foco em ingredientes brasileiros e técnicas contemporâneas de alta gastronomia.• Controlar custos de produção, fichas...