Elaborar e desenvolver o cardápio, criar pratos fixos e sazonais, harmonizar ingredientes e definir métodos de preparo e apresentação. Coordenar e supervisionar a equipe de cozinha, distribuir tarefas, treinar novos funcionários e monitorar a produtividade. Gerenciar o estoque de insumos, controlar o consumo de produtos, elaborar listas de compras e requisitar a compra de matéria-prima. Verificar...