Abate bovinos e aves controlando a temperatura e velocidade de máquinas.
Prepara carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando, riscando pequenos cortes e separando cabeças e carcaças para análises laboratoriais.
Trata vísceras limpando e escaldando.
Prepara carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando,...