O profissional deverá:
Gestão Operacional
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Planejar, organizar e controlar as operações diárias de produção (cortes, preparo, moagem, embalagens, entre outros).
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Garantir o cumprimento do Plano Mestre de Produção (PMP) em volume, mix e prazos.
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Monitorar indicadores chave: rendimento industrial, perdas, refugo, retrabalho, produtividade por hora, eficiência de mão de obra, tempo de ciclo...