Administrar todas as áreas da unidade (cozinha, salão, bar, delivery, caixa e serviços gerais).
Supervisionar equipes, definir escalas, horários e férias.Acompanhar relatórios de vendas, custos e indicadores operacionais.Garantir a aplicação de normas de segurança alimentar e vigilância sanitária.Controlar estoques e apoiar processos de compras.Resolver problemas operacionais e reclamações de...