O magarefe é um profissional da indústria da carne responsável pelo abate, desossa e corte de animais para consumo humano, trabalhando em frigoríficos e matadouros.
Suas atividades incluem a preparação do animal para o abate, o corte, limpeza e separação das peças de carne, e o acondicionamento para comercialização.
A profissão é sinônima de açougueiro ou carniceiro, mas o termo "magarefe"...