Responsável por supervisionar o serviço do salão, garantindo mise en place adequado, fluxo de atendimento e padrão de qualidade. Gerencia reservas e organização de mesas, resolve conflitos e assegura a satisfação do cliente. Atua no treinamento da equipe, elaboração de escalas, comunicação entre salão e cozinha e supervisão do fechamento de caixa. Controla estoque, cumpre normas de higiene e...