Realizar tratamentos especiais em carnes, efetuar cortes, salgar, secar, prensar e adicionar conservantes
Acompanhar o recebimento da carne, verificando sua quantidade e qualidade para controle de qualidade; ? Armazenar os diferentes tipos de carne em locais apropriados, para evitar sua deterioração; ? Retalhar as peças conforme a necessidade, fazendo o pré-preparo de acordo com o cardápio...